Une Année de Saveurs
La série « Menus Conformes ONE » est complète
De septembre à août, douze mois de menus belges ancrés dans les saisons, conformes aux recommandations de l’ONE, pensés pour les professionnels et les familles. Une programmation annuelle complète — enfin disponible dans son intégralité.
Il y a quelques mois, je publiais le premier tableau de menus de septembre avec une question simple en tête : serait-il possible de documenter une année entière de menus pour crèche, conformes ONE, ancrés dans le terroir belge, mois après mois, saison après saison ?
Aujourd’hui, avec la publication des menus d’août, la réponse est oui. La série « Menus Conformes ONE » est complète. Douze mois, quatre saisons, des dizaines de légumes et de fruits introduits progressivement, des centaines de repas documentés pour trois tranches d’âge.
« Nourrir un enfant de crèche, c’est lui raconter d’où il vient tout en lui ouvrant les horizons. Chaque mois de cette série est une page de ce récit — le chicon de janvier, l’asperge d’avril, la mirabelle d’août. Une année entière d’ancrage et d’éveil. »
Cette série est destinée à toutes les crèches belges qui souhaitent structurer leur programmation alimentaire avec rigueur et inspiration. Elle est librement utilisable, adaptable à chaque structure, et s’enrichira dans le temps de vos retours et de vos contributions.
Les 12 mois — de septembre à août
Chaque mois, un tableau complet : potage + dîner + goûter, pour les 3 tranches d’âge, avec les allergènes, les feuilles d’affichage A4, la lettre aux familles et les fiches recettes.
Une année en chiffres et en découvertes
Les grandes découvertes saison par saison
Chaque saison a apporté ses propres premières gustatives — des légumes et fruits introduits pour la première fois, choisis pour leur intérêt pédagogique, nutritionnel et culturel.
Chaque article de la série intègre les recommandations AFSCA : codes allergènes (1-Gluten, 3-Œufs, 4-Poisson, 7-Lait), notes d’introduction pour les nouvelles alimentations, et le rappel systématique du plat témoin AFSCA — procédure 72h, obligatoire pour les hôpitaux, vivement recommandé pour toutes les crèches.
La bibliothèque complète — en un seul endroit
Tous les tableaux de menus, l’outil logistique et les ressources complémentaires de la série Ancrage & Saveurs.
Chaque fichier Excel mensuel contient des onglets dédiés à l’impression parents — un affichage A4 par semaine, avec les allergènes, le nom des plats et la tranche d’âge, prêt à afficher à l’entrée de la crèche ou dans la salle de repas.
Une année d’ancrage — une vie de goût
Ce qui me touche le plus, en relisant ces douze mois de menus, c’est la continuité du récit. Septembre arrive avec ses courgettes et son potiron de rentrée. Octobre apporte la butternut et la betterave. Novembre installe le chicon belge pour la première fois. Et ainsi de suite, mois après mois, jusqu’à cette mirabelle d’août qui boucle le cycle avec douceur et or.
« Un enfant qui traverse une année complète de ces menus aura goûté plus de 80 aliments différents, découvert les quatre saisons dans son assiette, et reçu, sans le savoir, une éducation gustative et culturelle qui le suivra toute sa vie. C’est ce que je voulais créer — et c’est fait. »
Merci à toutes les équipes de crèche qui ont adopté ces tableaux, aux parents qui ont joué le jeu de la continuité crèche-maison, et à vous tous qui suivez Éduc Sens dans cette aventure. La série est complète — mais le travail, lui, continue. De nouveaux contenus, de nouvelles ressources, de nouvelles saisons à explorer ensemble.
Saida Koraibat — Éducatrice spécialisée, Fondatrice d’Éduc Sens · Belgique
Toute la série, librement disponible
Les 12 tableaux de menus mensuels, les fiches recettes, l’outil logistique — tout est librement accessible sur Éduc Sens. Utilisables, adaptables, partageables dans toute crèche belge qui souhaite offrir une alimentation de qualité à ses enfants.
📋 Voir tous les tableaux de menus → Ancrage & SaveursSeptembre reviendra, et nous serons là
Le cycle recommence. Dans quelques semaines, les courgettes laisseront la place aux courges, et les mirabelles aux premières poires d’automne. Une nouvelle année alimentaire s’ouvrira — et nous serons là, fidèles au rendez-vous saisonnier, pour accompagner chaque enfant, chaque famille, chaque équipe de crèche dans cette belle aventure du goût.
Éduc Sens · Saida Koraibat · Éducatrice spécialisée · Belgique · Série Menus Conformes ONE — Complète
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